1 目的
　　为了有效预防、及时控制食物中毒，确保员工的身体健康与生命安全，维护企业正常的生产秩序，制定本应急预案。
　　2 适用范围
　　本应急预案适用于保定长城杰华公司员工食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾患。
　　3 应急组织机构及其职责
　　3.1应急组织机构
　　3.1.1应急指挥部
   　总指挥：公司总经理
   　副总指挥：总经理助理 生产副总经理
   　成员：各部门经理或主任
　　3.1.2应急救援小组
　　紧急抢救组：人力资源科
　　现场秩序维持组：保安队
　　事故调查组：安全卫生科
　　事故现场保护组：总务科
　　3.2各组织机构职责
　　3.2.1应急指挥部职责
　　总指挥：
　　1） 负责中毒应急的总指挥；
　　2） 负责中毒应急的启动与停止；
　　3） 负责制定事故应急抢救方案；
　　4） 负责报告保定市卫生防疫站事故情况；
　　5） 负责对事故处理结果的审批；
　　副总指挥：
　　1） 负责协助总指挥处理事故现场的抢救；
　　2） 总指挥不在时，协商制定事故现场抢救方案；
　　3） 负责各应急救援小组的联系，及时了解抢救状况；
　　4） 负责向总指挥报告事故现场状况。
　　3.2.2各应急救援小组职责
　　1）紧急抢救组：
　　对患者进行紧急救护；
　　联系车辆送就近医院进行紧急救治；
　　组织其他人员进行健康检查。
　　2）现场秩序维持组：
　　维持事故现场秩序，安抚员工情绪
　　3）事故调查组：
　　及时了