及时封存或保存，保护现场第一证据。
　　4.4事故调查程序
　　安全卫生科将掌握的第一手资料，与食物、餐具、灶具、橱具的化验结果，调查事故的真正原因。
　　安全卫生科要根据“四不放过”原则，查明原故起因，提出处理意见。如涉及刑律，则移交公安机关处理。对应急过程中，有积极表现突出贡献的，予以表彰奖励，并做为考核评先的重要依据；属领导责任的，追究领导责任，不服从领导安排、积极配合的集体或个人，也要按事件的性质及后果，追究其相应责任。
　　5 事后处置
　　5.1对制作现场及餐具、灶具、橱具及各宿舍进行清洗、消毒、通风,防止二次污染。安监部将善后处理结果向总经理报告。
　　5.2事故处理完毕后，由安监部总结应急抢救工作的经验教训，同时提出改进意见，完善预案，并上报总经理。(中国建筑安全网)